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标题: 冰箱食物的存放的注意事项 [打印本页]

作者: 广元旅游生活网 时间: 2012-7-29 09:25
标题: 冰箱食物的存放的注意事项
冰箱是家庭生活中不可缺少的电器，对于存放食物很方便，由于冰箱的便利性，所以大家在日常生活中不管是什么都往冰箱里塞，这样很不好，其实冰箱里放食物也是很有讲究的。

1、熟食品进入冰箱前须凉透：食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起的水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

2、冰箱中取出的熟食品必须回锅：冰箱内的温度只能抑制微生物繁殖，而不能彻底杀灭它们。如果食用前不彻底加热，食后就可能致病。

3、食物解冻后不宜再进冰箱：反复冷冻可使食品组织和营养成份流失。

4、冷冻食品宜缓慢解冻：需解冻的冷冻食品宜换置在常温冰箱内缓慢解冻，一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。若急速解冻，由于冰晶体很快溶化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，会使食品质量下降。

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